2020年8月28號，總統蔡英文宣布將開放美國含「萊克多巴胺」的豬肉與牛肉進口，其含量須符合CAC(聯合國國際食品法典委員會)的規範標準，終結台灣14年禁止瘦肉精肉品進口。
瘦肉精議題會怎麼出在考題中？
讓我們用國中理化/高中化學帶您一探究竟！
（不含任何政治立場與討論，只專注從學科角度切入）
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[瘦肉精是什麼？]
用途：被使用於動物飼養業，飼養過程中被加在動物飼料中，透過加強脂肪的分解、促進蛋白質合成，增加動物瘦肉量，以降低業者飼養成本。
種類：瘦肉精共有40幾種，其中最常見的為萊克多巴胺，又名培林，原為氣喘用藥。
[萊克多巴胺的官能基]
[萊克多巴胺的容許濃度]
以美國牛為例，安全容許濃度為0.01ppm(百萬分之一)
若以100kg（100000g）的牛肉計算，萊克多巴胺最高能容許的量為：
[萊克多巴胺的風險]
若攝取過量的萊克多巴胺，可能會出現噁心、頭暈、顫抖、心悸、血壓上升等症狀。
其他素養導向特輯：
(撰寫人：欣學家教團隊Andy老師)
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